北インドカシミール地方風チキンカレーを作った

本格的だった。
(パンダ談)

本格的なスパイスカレーが作ってみたい。
けど、次にいつ使うかわからないスパイスを揃えて置いておくのも大変。
そんなことありませんか？
たまには作ってみたいんですよね。
本格的なものを、手軽に。

そんな願いを叶えてくれそうな商品。
印度カリー子さんのセットを使ってみました。

こちらのセットです。
スパイスと説明書がセットになっています。

こんな感じでね。
アレンジメニューも載ってます。

袋から取り出してみました。
なんかスパイスが本格的でテンションが上がりますね。

説明書どおりに作ってみましょう。

鶏もも肉、玉ねぎ、トマト缶、ヨーグルトを購入してきました。

まな板の関係上、野菜から切っていきたいので。
玉ねぎをみじん切りにしていきます。
皮ごと半分に切るやり方がしたかったので、うれしい。

みじん切り、爆誕。

そして鶏肉。
やわらかくおいしく食べたいので、お掃除していきます。

軟骨まわりのかたい部分や筋を取りました。

そして、一口大に切る。

トマトは200g。
缶の半分の量を使います。

まずは油でホールスパイスを温めます。
香りが立ってきます。

そして玉ねぎを炒めます。

強火で茶色になるまで。
緊張しました。
ちょっと焦げちゃった。

トマト缶を入れました。

パウダースパイしと食塩を入れます。
ここで、食塩とお砂糖が混ざっていることに気付いて戸惑いました。
うちの調味料、こんなことになっていたのね。

鶏肉とお水を入れました。
今までお肉は先に炒めていたので、違うやり方にドキドキです。

煮込んでいる間にヨーグルトを計測。

煮込んでいきます。
鶏肉はどうなるのか。

火が通りました。
鶏肉がやわらかくてプリプリ。
炒めるよりいいのかも。

ヨーグルトを入れて、味見。
辛旨スパイスがないと、全く辛くない。

辛旨スパイスを半分入れて、中辛にしました。
ちょうどいい感じの辛さになりました。

しばらく置いてなじませて、さらにおいしくなりました。
楽しかった。

食べる時はホールスパイスは気になるなら外してくださいね。