南インドハイデラバード地方風キーマカレー

スパイスカレーって楽しいな。
(パンダ談)

ってなわけで。
インドカリー子さんのスパイスかんたんじゃ～ん♪シリーズより。
今回はキーマカレーを作ってみました。

肉を炒めないというおいしさを知った前回。
今回もそういう手順なのかな？
とか思いながら準備。

作り方見てるのも楽しい。

必要なスパイスが必要な分量だけ付いてる。
これがいいのですよ。

挽肉は国産豚肉。

なんか見た目ハンバーグみたいにしてた。
豚挽肉のみで作るのは初めて。

まずはホールスパイスを油で炒めます。

そしてみじん切りにした玉ねぎを炒めます。
今回、包丁を使ったのはここだけ。
サクサクッと玉ねぎみじん切り。

前回焦げちゃったので今回は気をつけました。
茶色になったので次の手順へ。

トマト缶を投入。
前回の残りです。

つぶすように炒めまして。

パウダースパイスと食塩を入れます。

そして挽肉と。

お水も加えます。
トマトもったいないので缶をゆすぎました。

今回もお肉は炒めるというよりも煮込んでいく感じ。

そしてヨーグルトを入れて。

前回チキンカレーでは半分にした辛旨スパイス。
今回は優しめの辛さだったので、全部入れました。

完成、おいしそう！

ピントがずれちゃうほどおいしかったよ！笑